徳島県版HACCP認証制度とは

HACCPは、安全で衛生的な食品を製造する管理方法の一つです。
アメリカやEUではHACCP制度が食品衛生管理方法として義務化されています。
この制度を導入することで、問題がある製品の出荷を未然に防ぐことが可能なシステムで、
徳島県では、徳島県食の安全安心推進条例に基づき、HACCP方式を導入しています。
衛生管理に意欲的に取り組む事業者から一定基準を満たした事業者に徳島県衛生管理認証（徳島県HACCP認証）を行っております。
徳島県HACCP認証について